|
|
Gefrituurde Garnalenballetjes(ukoy)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes
-2 tenen knoflook
-125 g (Hollandse of Noorse) garnalen
-150 g zelfrijzend bakmeel
-1 tl zout
-1/2 tl zwarte peper
-2 eieren
-2 dl olie
-1/2 krop sla
Voorbereiding:
Hak de bosuitjes, de tenen knoflook en de garnalen heel fijn. Roer in een kom het zelfrijzend bakmeel met 1 dl koud water tot een glad beslag. Roer het zout, de peper en de eieren erdoor. Schep dan de garnalen, de bosui en de knoflook erdoor. Laat het beslag afgedekt ongeveer een half uur in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok. Doop een kleine bolletjeslepel in de olie en schep hiermee kleine balletjes van het beslag in de olie. Frituur de balletjes in ca. 4 minuten goudbruin en gaar. Laat de balletjes even uitlekken.
Presenteer de garnalenballetjes op een schaal bedekt met sla.
|
|
|